МАСТЕРИЦА

Что нужно:

400 г пломбира
по 50 г черного и белого изюма
4 ст. л. рома
12 длинных печений ("дамские пальчики")

Что делать:

Изюм промыть, залить кипятком, дать постоять 15 мин., откинуть на сито, обсушить. Залить ромом, накрыть пленкой и отставить минимум на 2 часа, а лучше на 8 часов.
Мороженому дать немного подтаять, смешать с изюмом вместе с жидкостью, разложить в формочки и снова заморозить, 30 мин.
На тарелки выложить по три печенья в качестве основы. Формочки с мороженым быстро опустить в горячую воду, мороженое вынуть и выложить на основу.

8 яиц,
250 г сахара,
160 г муки,
1/2 лимона,
100 г рома,
400 г сливок,
30 г какао,
100 г цукатов,
150 г абрикосового повидла,
ванилин, соль.

Инструкции:
Из 8 яиц, 160 г сахара, 160 г муки, тертой лимонной цедры и лимонного сока приготовить бисквитное тесто, выложить его пластом толщиной в 1 см на противень и испечь. Остывший бисквитный корж нарезать квадратиками. Перемешать абрикосовое повидло, 100 г воды, 100 г рома и 40 г сахара. Сливки взбить с 50 г сахара и 1/3 часть массы соединить с какао. В эмалированный противень выложить слой бисквитных квадратиков, залить их разведенным повидлом, покрыть сливками с какао и посыпать мелко рублеными цукатами. Сверху выложить новый ряд квадратиков, покрыть их сливками и посыпать цукатами. Слои повторить. Подготовленный таким образом пудинг поставить в холодное место, а перед подачей на стол украсить оставшимся кремом при помощи кондитерского мешочка.

1 стакан риса промыть в холодной воде, опустить в кипяток, вскипятить 2 раза, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. В широкой кастрюле распустить 100—200 г масла, всыпать риса, размешать. 5 яблок средней величины очистить от кожицы и сердцевины, нарезать, всыпать в рис с 1/2 стакана сахара, размешать, поджарить, помешивая. Влить стакан воды, размешать, поставить в духовку. Каждые 10 минут мешать и посыпать сахаром, всего использовать 1/2 стакана. Когда рис сделается мягким и рассыпчатым, переложить на блюдо в виде пирамиды. Можно полить малиновым сиропом.

Этот пудинг можно запечь в форме, смазав ее маслом и посыпав сухарями.
Ингредиенты:

рис 1 стакан

яблоко кислое600 г
сахар 1 стакан

сироп 0.5 стакан

6 некрупных бананов, порезанных на половины
1/2 стакана плитки полусладкого шоколада
1/4 стакана измельченных грецких орехов или арахиса
Миндальные лепестки
Деревянные палочки для мороженого

Как приготовить банановое эскимо:

На широкий лист пекарской бумаги положить половинки бананов и поставить их в холодильник на полчаса-час.
Разогреть шоколад в микроволновой печи (примерно 2 минуты).
Обмакнуть бананы в шоколад, затем посыпать измельченными орехами и миндалем.
Снова отправить бананы в холодильник не менее чем на 2 часа.
Подавать бананы на деревянных палочках для мороженого, дополнительно украсив фольгой.
Банановое эскимо готово.

Приятного аппетита!